Putini sunt cei care cunosc faptul ca Ramnicu Valcea este, la modul nescris si nedeclarat, capitala indemnului “Slabesti mancand”! Indemnul nu vizeaza doar persoanele cu probleme de greutate, ci intreaga populatie dornica de a trai sanatos, printr-o alimentatie corecta, mai mult decat permisiva ca si posibilitati de realizare a meniurilor zilnice si, nu in ultimul rand, gustoasa si plina de culoare.

Dar sa revenim la declaratia de mai sus si sa va fac cunostinta cu omul care a conceput si dezvoltat brandul “Slabesti Mancand” !

Dr. Gabriela Man

Sigur ca ati mai citit despre dr. Gabriela Man – medic generalist si masterand in cadrul „Managementului igienei, controlului calitatii produselor alimentare si asigurarii sanatatii populatiei” – , cea care a ajuns, prin prisma propriilor probleme de sanatate si greutate, la obtinerea unor premixuri(fainuri) cu indice glicemic mic . Unicitatea produselor este dată de combinaţia de fibre dietetice speciale al căror efect de scădere a rezistenţei la insulină (şi implicit a secreţiei de insulină) este recunoscut de catre comunitatea medicală internaţională.

Aceste fainuri pot fi consumate cu succes, mai ales, in asociere cu o alimentaţie bazată pe utilizarea indicilor glicemici sau a sarcinii glicemice.

Produse gustoase Slabestimancand

Si pentru ca nu face politica si nici nu corespunde tiparului clasic de vedeta mioritico-manelistica, dar ne aduce pe masa paine sanatoasa si prajituri pe care le putem savura fara mustrari de constinta, media a fost cam zgarcita cu imaginea sa si a modului in care aceasta ne prezinta si o altfel de abordare a unei diete: fara chin, fara infometare, dar logic, argumentat, sanatos si cu recunoastere medicala internationala.

Gabriela Man vine in ajutorul celor cu probleme instalate de sanatate si greutate, dar si a celor care vor sa previna diabetul, obezitatea, afectiunile cardiace si toate cele care deriva din acestea, prin cartea sa “Slăbeşti mâncând. Cum să scapi de kilogramele în plus şi să mănânci după pofta inimii”, aparuta de curand pe piata, dar care, de 11 saptamani, se afla in top vanzari non-fiction Polirom , fiind timp de 3 saptamani bestseller la vanzari Polirom (cea mai vanduta carte din toate categoriile) si anterior 4 saptamani numarul 1 la vanzari non-fiction Polirom.

V-am revelat, deci, inca un motiv de mandrie locala!

Si pentru ca vrem sa aflam mai multe, vrem sa aducem sanatatea in viata noastra, va propunem un interviu cu doamna dr. Gabriel Man.

• Faptul ca “Slăbeşti mâncând. Cum să scapi de kilogramele în plus şi să mănânci după pofta inimii”- cartea Dvs. – s-a aflat si se afla in topul vanzarilor si al cautarilor , este, dupa parerea Dvs., un semn ca populatia devine mai constienta ca trebuie sa revina la obiceiuri alimentare sanatoase?

Da, este un semn ca romanul devine tot mai interesat de notiunea de alimentatie sanatoasa. Este de altfel explicabil acest interes al populatiei, tinand cont de faptul ca Romania ocupa un rusinos loc fruntas (locul3) in UE in ceea ce priveste incidenta obezitatii. Cu alte cuvinte, romanii se ingrasa din ce in ce mai mult si, datorita acestui fapt, devin din ce in ce mai mult afectati de bolile asociate obezitatii: diabet, boli cardiovasculare, dislipidemii etc. Sunt boli cronice ale caror tratamente sunt al la longue si costisitoare. Vestea buna este ca asa cum alimentatia ne-a imbolnavit, tot ea este in masura sa ne vindece, evident in cadrul un regim alimentar sanatos, variat, care sa ne asigure aportul de nutrienti esentiali pentru o stare optima de sanatate.

• Cat de greu este sa deschizi ochiul mintii in cazul romanilor? Cu ce fel de preconceptii va luptati?

In primul rand, in Romania se folosesc inca foarte mult regimurile hipocalorice intens restrictive si se prescriu (sau autoadministreaza…) foarte multe “pilule miraculoase” pentru slabit. In continuare foarte multi specialisti numara obsesiv caloriile din farfuriile romanilor, toata lumea are o obsesie pentru continutul in calorii al unui aliment oarecare – este bariera cea mai semnificativa pe care o am de “infrant”.

Atitudinea prezentata mai sus este eronata si depasita, pe parcursul ultimului deceniu lideri mondiali din domeniul nutritiei au concluzionat ca acest obicei al numararii caloriilor din farfurie nu numai ca nu da rezultate pe termen lung (deoarece incetineste si mai mult metabolismul deja lent al unui supraponderal) dar este si extrem de daunator deoarece inlatura din farfurie o serie de nutrienti esentiali pentru o stare optima de sanatate (minunatii acizi grasi din seria omega 3, o serie de vitamine liposolubile etc).

Pe site-ul nostru este, la “Resurse bibliografice”, un link catre Departamentul nutritie al Scolii de Sanatate Publica Harvard, departament condus de unul din cei mai mari cercetatori americani si mondiali, Prof. Walter Willet, om de stiinta care de peste 30 de ani studiaza tot ceea ce este legat de problema obezitatii. Walter Willet concluzioneaza in articolul “Grasimile alimentare joaca un rol important in obezitate? Nu.” (Obes Rev mai 2002; 3(2) : 57-8) : “ (…) In plus, in SUA, o scadere substantiala a procentului de grasimi din alimentatie in ultimele doua decenii a corespondat cu o crestere masiva a obezitatii (!!!), tendinte similare au fost constatate si in restul tarilor dezvoltate. Dietele bogate in grasimi nu sunt reprezentative pentru prevalenta inalta a excesului de grasime in tarile dezvoltate; reduceri ale procentului de energie din grasimi (respectiv regimurile hipocalorice – nota Gabriela Man) nu va avea beneficii importante si ar putea accentua in continuare aceasta problema. Accentul pus pe reducerea totala a grasimilor a fost o distragere a atentiei privind seriozitatea in eforturile de a controla obezitatea si imbunatatirea sanatatii in general (cu alte cuvinte, o distragere a atentiei de la eronatele precepte ale sustinatorilor teoriilor hipocalorice – nota Gabriela Man).

Conform Prof. Walter Willet, trebuie sa uitam de numararea caloriilor si sa ne concentram pe calitatea alimentelor! Adica: da, si grasimi, insa nu excesului de grasimi saturate si grasimi trans si da pentru grasimile benefice, respectiv minunatii acizi grasi esentiali din seriile omega 3 si omega 6; alegerea cu atentie a carbohidratilor, nu regim hipoglucidic extrem, ci regim alimentar bazat pe consumul alimentelor cu indice glicemic scazut; aport de proteine de origine animala si vegetala de buna calitate, insa nu un aport excesiv de carne (omul nu este nici ierbivor si nici carnivor, este omnivor); aport corespunzator de fibre alimentare.

• Care este segmentul populatiei cel mai receptiv la metoda si produsele Dvs.?

Persoane preocupate atat de sanatate cat si de imagine. In general femei cu nivel de pregatire de la medie in sus. Si persoanele cu diabet, produsele fiind sarace in carbohidrati se pliaza perfect pe regimul alimentar prescris acestor persoane si le imbunatateste considerabil calitatea meniurilor zilnice (acum pot consuma linistiti si paine, dulciuri, paste fainoase etc), respectiv calitatea vietii.

• Care este ajutorul primit din partea statului pentru ca va aduceti aportul la prevenirea si ameliorarea bolilor secolului: diabetul si obezitatea?

Zero absolut. Statul ma retine in memorie doar ca platitor de impozite si TVA, nu este interesat, se pare, de aspectul important pe care l-ati precizat clar in intrebare. Desi, o minte lucida din aparatul de stat ar putea realiza ca diabetul si obezitatea sunt boli care consuma sume uriase din bugetul alocat sanatatii si ca aceste produse pot contribui, prin aportul adus la imbunatatirea starii de sanatate a acestor persoane, la economii uriase din acest buget.

In plus, sunt produse autohtone, mult mai de calitate (sa nu uitam ca sunt conceptia unui medic) si mult mai ieftine decat produse similare de pe piata externa (unde un kilogram de faina saraca in carbohidrati costa de 4-5 ori mai mult decat faina “slabesti mancand”), macar mandria patriotica ar fi putut sa suscite interesul unor persoane atat de ocupate ca cei care ne conduc…

• Recomandati aceste produse tuturor? De la mic la mare, de la supraponderali la cei fara probleme de sanatate?

Produsele pot fi consumate de intreaga familie, de orice persoana, indiferent ca aceasta are sau nu are probleme cu sanatatea sau cu greutatea. Pot fi consumate de catre supraponderali pentru a slabi si a-si mentine greutatea in limite normale, de catre diabetici deoarece sunt sarace in carbohidrati si ajuta la un control eficient al glicemiei, de catre persoanele sanatoase si normoponderale care doresc sa sa hraneasca sanatos. Produsele fac parte din categoria alimentelor functionale, datorita prezentei in compozitie a unor compusi vegetali cu efecte dovedite in obtinerea si mentinerea unei stari optime de sanatate:

- fibre solubile si insolubile cu rol dovedit in combaterea constipatiei, legarea acizilor biliari, corectarea dislipidemiilor, reducerea potentialului de risc privind cancerul de colon si cancerul mamar, reducerea riscului maladiilor cardiovasculare si a diabetului;

- izoflavone din soia care au efect protector pe aparatul cardiovascular, afecte antiradicalare, antiinfalamatoare, efecte de scadere a colesterolului “rau” (LDL-colesterol), rol terapeutic in simptomele asociate menopauzei (bufeuri, osteoporoza), scaderea incidentei cancerelor hormonodependente;

- proteinele din soia combat atrofierea muschilor, ofilirea pielii, lipsa de energie si asigura, alaturi de acizii grasi polinesaturati prezenti in faina de soia din amestec, echilibrul hormonal.

VA MULTUMIM!

Tamenusi